פלפל סצ’ואן הוא עץ קטן וקוצני, בעל חזות אסייתית המתבטאת בעיקר בעיקולי הענפים ובשלכת היפה.
פירות הפלפל הסצ’ואני אדומים, ונצרכים אחרי קילוף או יבוש, מוכרים בזכות טעמם המיוחד הספק חריף ספק מעקצץ עם נגיעות מרעננות, הדריות משהו, מה שבטוח – הטעם ממכר.
בארץ עץ התבלין גדל יפה ומניב פירות בשפע ברוב המקומות אבל לא מתאים למקומות עם כפור או קרות חזקות.
את התבלין מפיקים מקליפת הפירות הקטנים, אותה קולים וטוחנים.
בפלפל הסצ’ואני משתמשים רבות במטבח האסייני וטעמו מוכר בעיקר בגלל היותו אחד מחמשת התבלינים בתערובת הסינית הידועה.
| שם בוטני | Zanthoxylum piperitum |
|---|---|
| טווח גובה | 1-3 מטר |
| דרישות שמש | חצי צל, שמש |
| אופי עלווה | נשיר |
| אזורי גידול | מתאים למישור החוף, השפלה ולהר הנמוך |
| מידת הצמח | S, M, L, XL |
מוצרים קשורים
המלאי אזל
